Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›

August 26, 2017

MUSTIKKAINEN JUUSTOKAKKU



Tämä juustokakkuresepti on kulkenut matkassa jo pitkään. Kakusta tulee sellainen juuri oikeanlainen "New York Cheesecake". Useimmiten sipaisen valmiin kakun päälle kerroksen ranskankermaa ja tarjoilen vadelmamelban kanssa. Nyt teki kuitenkin mieli jotain mustikkaista ja sen "Piirakan, joka ei petä koskaan" sijaan tein perinteisestä juustokakusta mustikkaisen version. Tuli muuten ihan älyttömän hyvää!

Juustokakku

200 g Digestive-keksejä
100 g voisulaa
600 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
2,5 dl sokeria
3 kpl kananmunia
2 tl vaniljasokeria
200 g ranskankermaa

Mustikkahilloke
350 g mustikoita
2 dl tomusokeria
(1 rkl vettä)

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.



2. Tee pohja. Murskaa keksit ja sekoita ne voisulan kanssa. Painele seos voidellun, irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 23 cm). Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.

3. Laita tuorejuusto kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon sokeri ja jatka vatkaamista hetki. Lisää munat seokseen yksitellen vatkaten. Lisää vaniljasokeri ja ranskankerma. Kaada seos pohjan päälle.

4. Paista uunin alatasolla n. 45 min. Katkaise uunista virta ja anna kakun kypsyä jälkilämmössä, uuninluukku hieman raollaan noin 1 tunti.

5. Peitä kakku kevyesti kelmulla ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.

6. Valmista marjahilloke. Mittaa mustikat, sokeri ja vesi kattilaan. Lämmitä seosta, kunnes sokeri sulaa ja marjat pehmenevät hieman. Ne saavat jäädä osittain kokonaisiksi. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lusikoi hilloke juustokakulle. Voit myös sipaista kakun päälle purkillisen ranskankermaa ennen hilloketta. Mielestäni tämä taittaa juuri sopivasti liika makeutta.
SHARE:

2 comments

  1. Nam, tätä täytyy kokeilla!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tämä ei meillä montaa päivää vanhentunut. Oli kyllä aikamoinen herkku!

      Delete

| Kiitos kun jätit viestin!
| Tack för din kommentar!
| Thanks for your comments!

Blogger Template Created by pipdig