Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›

March 2, 2018

ILTAPALAKSI TAI AAMIAISPÖYTÄÄN – HELPOISTA HELPOIMMAT LEIPÄSET

"Iltapalaksi tai aamiaispöytään" on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Floran ja Suomen Blogimedian kanssa.

Tilaisuuksissa, joissa on useampi ruokailija törmää väistämättä siihen, että erilaisia ruokavalioita on lähes yhtä monta kuin on itse ruokailijaakin. Useimmiten asia ratkeaa niin, että rajoitteiset syövät, mitä voivat nostamatta asiasta edes sen kummempaa meteliä. Itse kuulun myös tähän samaiseen ryhmään laktoosittomana ja lihattomana. Vielä sekavammaksi oman soppani tekee se, että kalat ja äyriäiset menevät kyllä. Ruokavalioita kysyttäessä joskus suorastaan hävettää laittaa listausta siitä, mikä "ei kelpaa". Useimmiten tilaan laktoosittoman kasvisruoan sen kummempia selittelemättä.

Tämä on varmasti hyvin marginaalinen ilmiö koko Suomen mittakaavassa, mutta nykyään palavereissa tai tilaisuuksissa, joihin olen osallistunut, on ollut tarjolla vain ja ainoastaan täysin gluteiiniton ja vegaaninen menu. Ruoka, jonka kuvauksen päätteeksi on maininta -ton, kuulostaa nopeasti lähinnä siltä, kun tarjolla olisi pahvia, mutta uskokaa tai älkää aika kauaksi ollaan tultu niistä ajoista, kun kasvisruokana tarjottiin peruna- ja porkkanasuikaleita! Gluteiiniton, maidoton, lihaton tai munaton: ruoka maistuu varmasti kenelle tahansa, kunhan se on hyvin tehty.

Suurin osa resepteistä taipuu mitä erilaisimpiin ruokavalioihin, kunhan viitsii vähän nähdä vaivaa. Ja sitten on reseptejä, jotka taipuvat lähes mihin tahansa ilman minkäänlaista vaivaa. Yksi tällainen resepti on perunarieskat, joita ystäväni aina tarjoili teen kanssa. Jos minun pitäisi nimetä suosikkileipäni, olisi nämä rieskat ykkönen. Syy tähän on hyvin yksinkertainen. Lähes kaikki reseptin ainekset voi korvata millä tahansa: jauhoiksi kelpaa niin kaurajauhot tai pussin pohjalle jäämään lojuneet jääneet sämpylä- vehnä tai ohrajauhot ja nesteeksi niin vesi, kasvispohjaiset juomavalmisteet kuin maitokin. Rieskoihin voi myös upottaa kasvissoseet ja perunamuusinjämät, jota ainakin tässä taloudessa jääkaapissa lojuu lähes viikoittain. Kevyemmän vaihtoehdon muusista saa korvaamalla voin laktoosittomalla Flora Culinesse juoksevalla margariinilla.

Leipästen päälle sopii mitä vaan jääkaapista kulloinkin löytyy. Parhaimmilta ne maistuvat kuitenkin juuri uunista ulos tulleina vain sipaisu margariinia kyytipoikana. Floran Laktoositon & Maidoton rypsiöljystä valmistettu kasvipohjainen margariini sopii myös vegaaniseen ruokavalioon. Jos haluaa hieman tuunata levitettä esimerkiksi brunssipöytään, saa munattoman munavoin pyöräytettyä nopeasti sekoittamalla margariiniin kikherneitä, tofua ja yrttejä.

PERUNA-KAURARIESKAT

1 ps (noin 70 g) perunahiutaleita
2 dl kauramaitoa
3 dl vettä
1 tl suolaa
½ dl Flora Culinesse juoksevaa margariinia
(tai 5 dl tähteeksi jäänyttä peruna- tai bataattisosetta)
2 dl kaurajauhoja
1 tl leivinjauhetta
  1. Valmista perunahiutaleista muusi. Kiehauta 2 dl kauramaitoa ja 2 dl vettä. Ota kattila pois liedeltä ja lisää 1 dl kylmää vettä. Vispaa nesteeseen perunahiutaleet ja suola sekä juokseva margariini. Anna hautua miedolla lämmöllä vielä 1 minuutti. Huom! Voit myös käyttää tähteeksi jäänyttä perunasosetta (5 dl). 


  2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne perunasoseeseen ja sekoita.


  3. Jaa taikina noin 10 osaan ja taputtele jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille. Pistele rieskat haarukalla ja paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Tarjoa lämpiminä.

MUNATON MUNAVOI

1 prk (290 / 175 g) kikherneitä
1 paketti (250 g) maustamatonta kiinteää tofua
150 g Flora Laktoositon & Maidoton margariinia 
1 tl suolaa
1 dl persiljaa tai ruohosipulia

  1. Murskaa valutetut kikherneet haarukalla. Murenna tofu.

  2. Sekoita kikherne- ja tofumuru sekä margariini. Mausta suolalla. Lisää joukkoon tuoreet yrtit.
Nämä rieskat ovat mitä mainioin aamu- tai iltapala, ja mikä parasta, ne sopivat myös vegaaneille ja maistuvat taatusti kaikille. Kaikki ohjeet ovat vähälaktoosisia, gluteenittomia, maidottomia ja munattomia.

P.S. Katso myös Haarukkavatkain-blogin Mintun lakritsi-hasselpähkinämuffiniresepti viikonlopun herkutteluhetkiin.
SHARE:

No comments

Post a Comment

| Kiitos kun jätit viestin!
| Tack för din kommentar!
| Thanks for your comments!

Blogger Template Created by pipdig